Sate Kambing Mbah Margo: Kelezatan Tradisi dari Mbah Margo Sendiri
Sate kambing merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang sangat digemari oleh banyak orang. Rasanya yang gurih dan lezat, serta aroma daging kambing yang khas, membuat sate kambing menjadi salah satu pilihan utama untuk disantap saat berkumpul bersama keluarga atau teman.
Di antara sekian banyak penjual sate kambing yang ada di Indonesia, Sate Kambing Mbah Margo menjadi salah satu yang paling terkenal dan legendaris. Sate kambing ini sudah ada sejak tahun 1960-an dan hingga kini masih tetap eksis dan laris manis.
Sate Kambing Mbah Margo berlokasi di Desa Gintungan, Kecamatan Blora, Kabupaten Blora, Jawa Tengah. Warung sate ini sangat sederhana, hanya berupa bangunan semi permanen dengan beberapa meja dan kursi. Namun, kesederhanaan warung sate ini tidak mengurangi cita rasa sate kambing yang disajikan.
Sate Kambing Mbah Margo menggunakan daging kambing pilihan yang masih segar. Daging kambing tersebut kemudian dipotong-potong kecil dan ditusuk dengan tusuk sate. Setelah itu, sate kambing tersebut dibakar di atas bara api hingga matang.
Bumbu sate kambing Mbah Margo sangat sederhana, hanya menggunakan kecap manis, bawang merah, bawang putih, dan garam. Namun, kesederhanaan bumbu tersebut justru membuat cita rasa sate kambing Mbah Margo menjadi sangat khas dan lezat.
Sate Kambing Mbah Margo disajikan dengan lontong dan kuah santan. Lontongnya lembut dan gurih, sedangkan kuah santannya kental dan gurih. Perpaduan antara sate kambing, lontong, dan kuah santan ini menciptakan rasa yang sangat lezat dan nikmat.
Sate Kambing Mbah Margo sangat laris manis. Setiap harinya, warung sate ini bisa menjual hingga ratusan porsi sate kambing. Bahkan, pada saat-saat tertentu, seperti saat hari raya atau libur panjang, warung sate ini bisa menjual hingga ribuan porsi sate kambing.
Ketenaran Sate Kambing Mbah Margo tidak lepas dari sosok Mbah Margo sendiri. Mbah Margo adalah seorang penjual sate kambing yang sangat ramah dan murah senyum. Ia selalu menyambut pelanggannya dengan hangat dan ramah.
Mbah Margo juga sangat memperhatikan kualitas sate kambing yang dijualnya. Ia selalu menggunakan daging kambing pilihan yang masih segar dan bumbu-bumbu yang berkualitas baik. Hal ini membuat sate kambing Mbah Margo menjadi sangat lezat dan nikmat.
Pada tahun 2017, Mbah Margo meninggal dunia di usia 87 tahun. Namun, warung sate kambingnya tetap dilanjutkan oleh anak-anaknya. Anak-anak Mbah Margo tetap menjaga kualitas sate kambing yang dijualnya, sehingga cita rasa sate kambing Mbah Margo tetap terjaga hingga saat ini.
Sate Kambing Mbah Margo merupakan salah satu kuliner khas Blora yang wajib dicoba. Kelezatan sate kambing Mbah Margo sudah diakui oleh banyak orang, baik dari Blora maupun dari luar Blora. Jika Anda berkunjung ke Blora, jangan lupa untuk mampir ke Warung Sate Kambing Mbah Margo dan nikmati kelezatan sate kambing yang legendaris ini.
Resep Sate Kambing Mbah Margo
Jika Anda ingin mencoba membuat Sate Kambing Mbah Margo sendiri di rumah, berikut ini adalah resepnya:
Bahan-bahan:
- 1 kg daging kambing, potong kecil-kecil
- 100 ml kecap manis
- 50 ml minyak goreng
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 100 ml air
- 20 tusuk sate
Cara membuat:
- Campurkan daging kambing, kecap manis, minyak goreng, bawang merah, bawang putih, garam, dan merica bubuk dalam sebuah wadah. Aduk hingga rata.
- Diamkan daging kambing selama 30 menit agar bumbu meresap.
- Tusuk daging kambing dengan tusuk sate.
- Bakar sate kambing di atas bara api hingga matang.
- Sajikan sate kambing dengan lontong dan kuah santan.
Tips:
- Gunakan daging kambing yang masih segar.
- Bumbui daging kambing dengan bumbu-bumbu yang berkualitas baik.
- Bakar sate kambing hingga matang, tetapi jangan sampai gosong.
- Sajikan sate kambing dengan lontong dan kuah santan.
Komentar
Posting Komentar