SENTRA DAWET AYU JALAN KUSBINI: Kuliner Lezat di Jogja
Daerah Istimewa Yogyakarta (DIY) terkenal dengan berbagai kuliner lezatnya, salah satunya adalah dawet ayu. Dawet ayu merupakan minuman tradisional yang terbuat dari tepung beras, santan, dan gula merah. Minuman ini biasanya disajikan dengan tambahan es batu dan potongan buah nangka.
Di Yogyakarta, terdapat banyak tempat yang menjual dawet ayu. Salah satu yang paling terkenal adalah Sentra Dawet Ayu Jalan Kusbini. Sentra ini terletak di Jalan Kusbini No. 11, Kelurahan Panembahan, Kecamatan Kraton, Kota Yogyakarta.
Sentra Dawet Ayu Jalan Kusbini sudah ada sejak tahun 1965. Awalnya, sentra ini hanya terdiri dari beberapa pedagang kaki lima yang menjual dawet ayu. Namun, seiring berjalannya waktu, sentra ini semakin berkembang dan menjadi salah satu tujuan wisata kuliner di Yogyakarta.
Saat ini, Sentra Dawet Ayu Jalan Kusbini dihuni oleh sekitar 20 pedagang dawet ayu. Setiap pedagang memiliki resep dan cara pembuatan dawet ayu yang berbeda-beda. Namun, secara umum, dawet ayu yang dijual di sentra ini memiliki rasa yang manis, segar, dan gurih.
Selain dawet ayu, di Sentra Dawet Ayu Jalan Kusbini juga dijual berbagai kuliner tradisional lainnya, seperti gudeg, sate klathak, dan wedang ronde. Kuliner-kuliner ini dapat menjadi pilihan bagi wisatawan yang ingin menikmati kuliner khas Yogyakarta dalam satu tempat.
Sentra Dawet Ayu Jalan Kusbini buka setiap hari mulai pukul 10.00 hingga 22.00 WIB. Harga dawet ayu di sentra ini berkisar antara Rp5.000 hingga Rp10.000 per gelas.
Cara Membuat Dawet Ayu
Bagi wisatawan yang ingin mencoba membuat dawet ayu sendiri di rumah, berikut ini adalah resep dan cara pembuatannya:
Bahan-bahan:
- 100 gram tepung beras
- 100 gram tepung sagu
- 1 liter santan kental
- 200 gram gula merah
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 sendok teh garam
- Es batu secukupnya
- Potongan buah nangka secukupnya
Cara pembuatan:
- Campurkan tepung beras, tepung sagu, dan garam dalam wadah. Aduk hingga rata.
- Tuang santan kental sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kental.
- Tambahkan daun pandan dan gula merah. Aduk hingga gula merah larut.
- Panaskan air hingga mendidih. Tuang adonan dawet ayu ke dalam air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk.
- Masak dawet ayu hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan dawet ayu dengan es batu dan potongan buah nangka.
Tips Membuat Dawet Ayu yang Enak:
- Gunakan tepung beras dan tepung sagu yang berkualitas baik.
- Santan kental yang digunakan harus benar-benar kental.
- Gunakan gula merah yang asli dan berkualitas baik.
- Daun pandan yang digunakan harus segar dan tidak layu.
- Masak dawet ayu hingga mengapung. Jika dawet ayu tidak mengapung, berarti adonan terlalu kental.
- Sajikan dawet ayu dengan es batu dan potongan buah nangka.
Sentra Dawet Ayu Jalan Kusbini: Kuliner Lezat di Jogja
Sentra Dawet Ayu Jalan Kusbini merupakan salah satu tempat wisata kuliner yang wajib dikunjungi saat berada di Yogyakarta. Di sentra ini, wisatawan dapat menikmati berbagai kuliner tradisional Yogyakarta, termasuk dawet ayu yang lezat dan segar.
Komentar
Posting Komentar